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早餐文化,你品出味道了吗_社会频道_东方资讯

发布日期:2020-09-16 06:30   来源:未知   阅读:

本报记者 彭薇

南北早餐各有“地方味”

“匆忙,太匆忙。”记者随机在上海街头采访了一些“90后”、“00后”年轻人,他们对早餐的普遍印象是“没感觉”“填饱肚子就行了”,甚至有的人宁可为了多睡十分钟懒觉而放弃早餐。所以,清晨的早餐店出现了很有意思的场景:在店里慢慢享受丰富品种早餐的大多是老年人,而年轻人大多是在路上顺便吃顿早餐。“大概只有旅行时才有闲情逸致享受早餐的滋味。”在沪上一家金融公司工作的刘先生说道。

年轻人的早餐“太匆忙”

去年走红网络的纪录片《早餐中国》,主创团队多数是90后,导演发现,他们对早餐十分敷衍,甚至不吃早餐。其实,国人骨子里都有早餐的情结和对故乡早餐的怀念,只是需要被激发。正如该片导演所说,“只需早起,你就能找到故乡。”

当代年轻人的早餐是什么样的?上班日的早高峰时段,总能看见行色匆匆的上班族,他们在便利店或路边小店买煎饼果子、三明治或者肉包、豆浆,然后赶往地铁、公交站等,开启一天的工作时间。

你还记得儿时你家楼下的早餐店,卖的是什么早餐吗?城市之中忙碌的工作和生活,让许多人渐渐遗忘了早餐。据中国营养学会近年来一项对早餐行为的调查显示,中国有35%的上班族每天饿着肚子进办公室,他们选择点外卖或不吃早餐。

当早餐成为一天中“最初的期待”,可能是成本最低的增加幸福感的方式了。早餐体现了浓重的地方特色,南北东西大不同。一地饮食代表着一地的文化。作为文化载体的早餐,也是地方和人群的载体和纽带。

在快节奏的城市生活中,早餐似乎成了一日三餐中最容易被忽略的一餐。近日,上海市市场监管局发布《关于落实本市早餐工程建设的实施意见》,创新管理制度,守住城市早晨的“烟火味”。年轻人是否遗忘了早餐?中国人的早餐中藏着什么秘密?南北地域的早餐又有哪些差别?